苜蓿干草收获加工过程中品质变化及控制策略

(整期优先)网络出版时间:2025-01-23
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 苜蓿干草收获加工过程中品质变化及控制策略

肖燕雁,张海军,张海明

内蒙古绿田园农业有限公司  025500

摘要:苜蓿干草作为优质的饲草资源,在畜牧业发展中具有重要地位。其收获加工过程中的品质变化直接影响到饲用价值和经济效益。本文深入分析了苜蓿干草在收获加工过程中品质变化的表现及原因,并从收割、调制、储存等环节提出了相应的控制策略,旨在为提高苜蓿干草品质、保障畜牧业健康发展提供参考。

关键词:苜蓿干草;收获加工;品质变化;控制策略

一、引言

苜蓿是世界上广泛种植的优质牧草之一,其干草富含蛋白质、维生素、矿物质和必需氨基酸等营养成分,是反刍动物重要的饲料来源。随着畜牧业的规模化、集约化发展,对优质苜蓿干草的需求日益增加。然而,苜蓿干草在收获加工过程中,由于受到多种因素的影响,品质容易发生变化,导致饲用价值降低。因此,深入研究苜蓿干草收获加工过程中的品质变化及控制策略具有重要的现实意义。

二、苜蓿干草收获加工过程中品质变化的表现

(一)营养成分损失

在收获加工过程中,苜蓿干草的蛋白质含量会有所降低。例如,在晾晒过程中,由于微生物的作用和呼吸作用的消耗,部分蛋白质会被分解为氨态氮等形式而损失。苜蓿中富含多种维生素,如维生素 A、维生素 E 等。但在加工过程中,尤其是高温干燥或长时间储存时,维生素会遭到破坏,导致其含量大幅下降。

(二)消化率降低

收获后的苜蓿如果处理不当,其纤维素的结构会发生变化,变得更加难以被动物消化。例如,在过度干燥或受到雨淋后,纤维素会发生木质化,降低了反刍动物对其的消化利用率。品质下降的苜蓿干草,其适口性也会变差。动物对其采食量减少,进一步影响了营养物质的摄入和消化吸收。

(三)外观和气味改变

优质的苜蓿干草通常呈现鲜绿色,而在收获加工过程中,如果受到不良因素影响,如晾晒时间过长、霉变等,干草的颜色会变黄、变褐,甚至发黑。当苜蓿干草发生霉变或受到污染时,会产生难闻的气味,如霉味、酸味等,这不仅影响了干草的品质,也降低了动物的采食意愿。

三、苜蓿干草收获加工过程中品质变化的原因分析

(一)收割环节

苜蓿的收割时期对其品质影响很大。如果收割过早,产量较低,且蛋白质等营养成分含量尚未达到最佳水平;如果收割过晚,苜蓿会木质化,纤维素含量增加,蛋白质含量下降,品质变差。

采用不同的收割方式,如手工收割和机械收割,对苜蓿干草品质也有影响。机械收割速度快,但可能会造成苜蓿的破碎和损伤,增加微生物侵入的机会,从而影响品质。

(二)调制环节

干燥是苜蓿干草调制的关键环节。自然晾晒过程中,如果遇到阴雨天气,干草不能及时干燥,容易发生霉变和腐烂。而人工干燥方法,如高温快速干燥,如果温度和时间控制不当,会导致营养成分的大量损失。

在翻晒和搂草过程中,如果操作过于频繁或力度过大,会损伤苜蓿的叶片,而叶片中富含蛋白质等营养成分,叶片的损失会导致干草品质下降。

(三)储存环节

苜蓿干草在储存过程中,如果储存环境潮湿、通风不良,容易导致霉菌滋生,使干草发霉变质。此外,高温环境也会加速干草中营养成分的分解和氧化。

随着储存时间的延长,苜蓿干草的品质会逐渐下降。即使在良好的储存条件下,长时间储存也会导致蛋白质变性、维生素损失等问题。

四、苜蓿干草收获加工过程中品质控制策略

(一)优化收割环节

根据苜蓿的生长阶段和营养成分积累情况,确定最佳的收割时期。一般来说,苜蓿在现蕾期至初花期收割较为适宜,此时干草的产量和品质都能达到较好的平衡。

在具备条件的情况下,优先选择机械化收割,提高收割效率。同时,要注意调整收割机械的参数,减少对苜蓿的损伤。对于小规模种植户,可以采用手工收割与机械收割相结合的方式,确保收割质量。

(二)改进调制环节

在自然晾晒时,要密切关注天气变化,选择晴朗干燥的天气进行晾晒。同时,可以采用平铺晾晒与小堆晾晒相结合的方式,加快干燥速度,减少霉变风险。对于有条件的企业,可以采用人工干燥方法,如低温烘干或热风干燥,但要严格控制温度和时间,避免营养成分的过度损失。

在翻晒和搂草过程中,要注意操作的频率和力度。一般在干草含水量降至一定程度后进行适度翻晒,避免在干草过于潮湿时频繁翻动。搂草时要尽量减少对叶片的损伤,确保干草的完整性。

(三)加强储存管理

储存苜蓿干草的仓库要保持干燥、通风良好。可以在仓库地面铺设防潮垫,防止干草受潮。同时,要定期对仓库进行清理和消毒,减少霉菌和害虫的滋生。

尽量缩短苜蓿干草的储存时间,遵循 “先进先出” 的原则。对于长期储存的干草,要定期进行检查,及时发现和处理变质的干草,避免影响整体品质。

(四)其他措施

在苜蓿种植过程中,合理施肥和灌溉能够提高苜蓿的产量和品质。适量施用氮肥、磷肥和钾肥,以及根据土壤墒情进行适时灌溉,有助于苜蓿的生长和营养成分的积累。

加强苜蓿的病虫害防治工作,及时发现和处理病虫害问题。采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法,减少病虫害对苜蓿的危害,保证苜蓿的健康生长,从而提高干草品质。

五、结论

苜蓿干草收获加工过程中的品质变化受到多种因素的影响,通过优化收割环节、改进调制环节、加强储存管理以及采取其他相关措施,可以有效控制品质变化,提高苜蓿干草的品质。在实际生产中,应根据不同地区的气候条件、种植规模和生产需求,选择合适的收获加工方法和品质控制策略,为畜牧业提供优质的苜蓿干草饲料,促进畜牧业的可持续发展。

参考文献

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项目编号:2022ZY0117

项目名称:生态友好型苜蓿产品加工及贮藏技术集成与示

范应用

申报单位:内蒙古绿田园农业有限公司